sotto voceブログはお引越しました。
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2008年08月04日

甘い〜〜茶豆

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ゆきさきママさんが 新潟の黒埼茶豆を 送ってくれました〜〜

我が家は 夏は 茶豆(枝豆でも可)と 桃で 乗り切るといっても 過言ではないのです。

特に パパ、「ただいま〜〜」と 帰ってきて テーブルに 茶豆があると リュックしょったままでも、いくつか 口に入れます〜〜

今日の 夕飯は 茶豆だけよ〜〜と 言っても 大して ショックは受けないでしょう。
まあ 一週間のうち 五日は確実、六日 茶豆が出ていることも 珍しくない。
あとは 豆腐、納豆(私 あまり 好きくない)とにかく 豆が多い。

りふぉんも 主食は おからだしね〜〜
もちろん 茶豆も だ〜〜〜〜いすきです。

茹であがりを 食べてみました!
甘い!!!
超美味い!

ゆきさきママさん、ありがと〜〜ぉ


posted by りふぉんママ at 20:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年07月27日

で、夕飯

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くだらない話題ですが、私にとって 食事は 重要問題です〜〜

熱心に食べないと 痩せる体質なんですな〜〜(羨ましい?皆さん)
夏は 要注意、夏痩せすると 秋の仕事が できない。体力がないと ダメざんす〜〜

食べても すぐには 身にならないから 夏の暑い盛りから しっかり 体力作りせねば〜〜

今夜は 和風パスタ、イタリアンには 少々 自信がある私〜今夜は お肉屋さんの 自家製ベーコンをじっくり焼いて 玉葱、ニンニク、ズッキーニ、小松菜を入れました。
味付けは シンプルに 塩こしょうと 豚の茹で汁にコンソメ、唐辛子、醤油で仕上げました。

美味いp(^^)q
posted by りふぉんママ at 18:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

朝食と昼食

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あっついですなぁ〜

湘南に住んでいるからって 海には行けない。
混んでるも〜〜〜ん

朝6時に行って 一時間泳ぐ、くらいですかね。
夕方よりは 空いているし、海岸もきれいです

県外の車が集まってきたら 退散〜〜

ま、でも 今年は それもできないけど。

話変わって 今朝のご飯と昼食です。
今日は ダンナが不在、でも 朝ごはんは がっちり〜〜
暑いけど りふぉんの骨を茹でた汁があるので チャーシュー麺、骨をもらうお肉屋さんの 自家製チャーシューは 実に 旨い。
おまけに 餃子〜〜
これぞ ラーメン餃子ってやつ?

汗だくだけど うっま〜〜〜い)^o^(

涼しい部屋で 暑い麺、夏の醍醐味ですな
posted by りふぉんママ at 12:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年07月23日

おから 調理中

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お豆腐製品を買うと 二袋まで サービスでくれるお豆腐屋さんです
助かります。

日持ちしないので、一食分ずつ 小分けにして 冷凍するんだけど 一度 空炒りして 火を通し、味醂と醤油で 薄く味付けしています。

水分が飛んで 傷みにくくなりますね。

人間も ハンバーグにでも混ぜるかなぁ〜
メタボが気になるパパには いいかもしれないなぁ〜〜

親子揃って おからご飯といきますかぁ(^0^)/
posted by りふぉんママ at 10:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年07月19日

今朝のご飯

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脚への負担を減らすため、太らせるわけにはいかない、かといって 成長期の子犬の上、骨の成長も促進しなければならない、食べるくらいしか 楽しみのない りふぉんに 満足してもらうため、完全手作りのご飯です〜〜

おからに みそ汁をかけ、蒸しカボチャ、ズッキーニ、煮干し、ささ身、それに ドライフードを少々。

親は 残りの野菜で 炒め物〜〜〜

今夜は これに カスピ海ヨーグルトも加えようかな〜〜
骨を強く、早く成長させる 何かいい食べ物、方法ありませんか?
posted by りふぉんママ at 10:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年07月13日

主食?

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六ヶ月で6kgあるりふぉん、太ってはいないけど 育ちすぎかも〜〜

さらに 足に負担がかかるといけないので、早くも ダイエットです。

主治医ご推薦、おからご飯〜〜
おからを 豆腐屋さんで貰い、小分けにして冷凍、チンして 味噌汁を少しかけ、ドッグフードも少々〜〜煮干しと 残り野菜をトッピングぅ〜〜〜

いいウンチがたくさん出ます。
お散歩もしてないし、同じように食べてたら デブになりますよね〜〜

明日は 大学病院で 精密検査、午前中は絶食 絶水です、かわいそ〜〜〜
posted by りふぉんママ at 17:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年07月12日

果物大好き

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今 我が家にある果物です〜〜
朝に晩に 果物を食べますね。
ママは なんでも好きですが、中でも イチゴ、桃、柑橘類は いくらでも 食べられます。
パパは 桃、メロン、びわなんかが お好きな様子。

りふぉんも 果物大好き、みかんも食べるし、アメリカンチェリーは 大好物のようです〜〜

夏は 毎日 桃、冬は 林檎を欠かしませんね。
posted by りふぉんママ at 15:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年06月08日

アヤメカサゴ

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またまた 釣りおやじさん、大漁です。
珍しい アヤメカサゴ、市場には 滅多に出ないそうです。
わ〜〜い、と沢山いただいてきたものの 石のように硬いし、顔もグロテスク、出刃もない私の手には負えまい、と判断、友人の所に持ち込み、捌いてもらいました。

さすがの手捌きで 薄造りが完成、味見をして みんなで 感動〜〜「今夜は酒盛りだ」

あとは 煮付け、ブイヤベースにする予定、本当に美味しい(o^〜^o)
ごちそうさまでした!

ちなみに 今夜は カサゴの刺身 他 春巻き、アーティチョーク(食べ方は次回 紹介します)枝豆〜〜
たっぷり 梅酒もいただきました(#^.^#)
posted by りふぉんママ at 19:18| Comment(1) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年05月24日

さらに豊作

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庭の梅が たわわに実り、雨が降り出す前に 早朝から 梅もぎ〜〜

去年は たしか 550個、今年は 何と!700個〜〜
10kg収穫できました。

友人にも 配り6kg近くを梅酒に漬けました〜〜

は〜〜疲れた

この子たちに この次会うのは 10年後、ゲ!あたしの○○祝いかも〜〜〜〜
posted by りふぉんママ at 14:45| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年05月07日

カツオ

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またまた 釣りおやじさん、大漁です。
今回は 見事なカツオ〜〜

2kg弱のを 二本もいただいちゃいました。
綺麗に縞模様が入っていて ピンと張っていて カツオが「僕、新鮮〜〜〜」と 言ってました。

まだ 出刃包丁を買ってない私〜
さすがに このサイズの魚になると 出刃がいるなぁ〜と 思いつつ 一気に おろしました。

「目に青葉、山 ほととぎす、初鰹」く〜〜〜いいねぇ

早速 昼ご飯には たっぷりの野菜と一緒に サラダで、夜は ニンニクバターで カリッと焼き 今朝は漬け丼、く〜〜〜贅沢だねぇ〜〜

出刃、買います。
また よろしくね〜〜
ごちそうさまですo(^-^)o
posted by りふぉんママ at 09:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年04月13日

春の食卓

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鎌倉の 朝掘りタケノコと、昨日 知人の畑から採れた 蕗、わらび、それぞれ 湯がいて 炊き合わせにしました。
わらびは 火を止めた熱湯に入れ、重曹(木灰のほうが良い)を振り入れ、蓋をして 完全に冷めるまで置いて あく抜きをします。

里芋と 新鮮なヤリイカの煮付け、あと 鰯のから揚げに 野菜のあんかけ〜〜

味噌汁は 新玉葱にしようかな〜〜

春の 日曜日の献立です(#^.^#)
posted by りふぉんママ at 11:34| Comment(4) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年01月05日

研究室新年会

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毎年 恒例です。
三日かがりで 15種類の料理と 3種類のデザートを作りました〜

みんな〜今年も 研究頑張ってね!
posted by りふぉんママ at 17:15| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2008年01月04日

ブリの子供

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何て言うんだっけ?
釣りおやじさん 教えてください〜〜

銚子沖で 釣りおやじさんが 大漁です〜
今年は 春から縁起がいいやぁ〜ねぇ〜〜〜

40cmくらいのを 三本もいただきました。
一本は頑張って 三枚におろし、刺身にしました。
ちょっと、つまみ食いしてみましたが、激うまです。
あとの 二本は 輪切りにして 醤油 みりん 酒に浸けこみ、明日 新年会パーティーなので オーブンで焼こうと思います。

ごちそうさまです。
え?来週も釣り?
頑張って〜〜〜待ってますよ〜〜
posted by りふぉんママ at 19:12| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2007年12月31日

千枚漬け

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聖護院大根が 手に入ったので 作ってみました〜

4-5日目が 食べ頃らしく、まだ ちょっと 浅い感じですが、昆布も ねっとりしてきて いい感じです。

これがあるから なますは作らなくていいかな〜と思ったけど ダンナは「別物だから〜」と言う。

煮しめ、なます、田作り、黒豆(まだ 進行中)煮豚を作って 何とか 準備完了〜〜

今年は いろいろありました。
目の手術をしたし、やはり1番の出来事は 息子が天国に行ってしまったことでしょう〜

来年は どんな年になるか、まずは健康、新しい家族も来るといいな〜〜

たくさん楽しいことが載せられる年になりますように、
よいお年を お迎えくださ〜〜い
posted by りふぉんママ at 17:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2007年05月29日

イチゴのヨーグルトソース

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いつも 手作りヨーグルトを食べてますが、たいてい ブルーベリーソースを添えます。

今日は 路地イチゴが 安く出ていたので イチゴソースを作りました〜

いい匂い〜
明日の朝が 楽しみです
posted by りふぉんママ at 21:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2007年05月23日

朝ご飯

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一人の朝は のんびりなので、何となく 朝ご飯も 優雅に感じます〜

今朝は
レタス 大根 アスパラガスのサラダ
ハム
イチゴに 手作りのヨーグルト
グレープフルーツ
チーズ入りの ごまパン
それに ガックという果実のジュース、ものすごい ビタミン率の高い果実なんですって〜 サージや クコ、アセロラも入っています。

そういえば 最近 お肌が美しくなったような〜〜〜...ないない
posted by りふぉんママ at 08:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2007年01月06日

大新年会

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旦那の研究室の学生が集まる、一年で一番大きなイベント、新年会です。

今年は ご飯ものは 宅配のお寿司にお願いし、あと 8種類の料理と ケーキを2個 出しました〜

人数が 多いので この寒さにも かかわらず、窓を開けるほどです。

4時半から 始まった新年会、9時半にお開き、今最後の食器が 食洗機に入ってます。

ホスト二人と一匹、疲れて いねむり状態です〜

12月から、稼働していた食堂は、これで 当分 休みに入ります。
posted by りふぉんママ at 22:20| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2006年12月25日

クリスマスのお菓子たち

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クリスマスイブは 友人夫妻をよんで 楽しく〜

イタリア人なので、パネトーネと トリノ出身の彼女が クリスマスに作るという ヘーゼルナッツ入りのクッキーを 持ってきてくれました。

私は チョコレートケーキ、クリスマスバージョンを 作りました〜

食事は 日本の家庭料理を食べたいという 彼らの希望で 大根とイカの煮物や ひじき、揚げ出し豆腐、鱈とキノコのホイル焼き、いなり寿司などでした。

レストランで食べる上品な和食より ずっとおいしいと(そ〜んなこと ないだろ〜)とても 喜んでくれて 残らず お持ち帰りでした(笑)
posted by りふぉんママ at 11:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2006年12月10日

純和食

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今夜はお客様でした
長いこと アメリカに住んでいるご家族なので、今夜は和食〜

ちょっと まじめに 作ったので 出し汁の準備が複雑でした。
鰹 煮干し 昆布 料理によって 変えたので 鍋は 出し汁で 占領されました。
これは 料理の一部、得意の 豚バラと大根の煮込み、揚げ出し豆腐、魚とオレンジのカルパッチョなど お皿がたくさん並びました〜

楽しいひとときでした

あさっては イタリアンで またお客様です〜
posted by りふぉんママ at 23:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2006年11月30日

意味ある夕飯

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今夜は 一人の夕飯です。
しか〜し 一食入魂が家訓なので、コンビニでは買いませんぞ!

まず スープです。
手羽先は コラーゲンたっぷり、息子のために 鶏団子も入れました〜
あとは 人参 大根 椎茸 カリフラワー 水菜 ニンニクと 生姜が入っています〜
何と コラーゲンの粉末も入っていて 美容に最適。
今夜は ご飯を炊いてないので パンというのも何だし、肉まんにしてみました〜
これは 中村屋の 肉まんです。

さらに さらに コラーゲンは ビタミンCと一緒にとると 効果的なので、キーウイが デザートです〜

明日の朝も このスープで バッチリ!
寝坊ができるってもんです〜
posted by りふぉんママ at 19:20| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする
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