sotto voceブログはお引越しました。
こちらからご覧ください。




2013年08月31日

私でも降参

130826_185817.jpg


りふぉんママです〜〜

ふぅ〜〜〜暑い・・・・
安曇野は涼しかった・・いや、寒かったなあ〜〜

こんなに暑いと 食欲も落ちますよね


さて・・・・
やっと 安曇野シリーズが終わった、と思いきや
今日も 安曇野関連です〜〜
(なにしろ イベントがない我が家・・・)

でも・・・これで 最後です
これは ぜひとも 記録しておかねば〜〜〜

安曇野 最後の夜は
りふぉんも慣れてきたし
りふぉんをコテージに留守番させて
ホテル本館のレストランへ・・・・・


ケータリングにしたり、
素泊まりにしたり
色々 変えたため
夕飯をどういうコースにしたんだか、すっかり忘れたけど
たしか・・・・和食だったはず〜〜〜

記憶は正しく
地下の和食処、「花いずみ」に案内されました〜

「本日は 特選会席をお選びくださり、ありがとうございました」
深々、頭を下げられ
運ばれてきたものは・・・・・・・・

食前酒に続いて
色々なものが 盛り合わせになった 前菜・・・・

・・・・・・これだけで そこそこ お腹がいっぱい・・・
お品書きをみると
延々 続いてますけど〜〜〜〜〜




130826_190427.jpg


お魚の葛打ち、枝豆豆腐のお椀




130826_190930.jpg


お造りは 信州サーモン、鯛、貝柱、中トロ、ボタンエビ


う〜〜〜む、お腹が・・・・苦しくなってきた
パパも なにせ、胃腸の調子がいまいち・・・・





130826_191611.jpg


炊き合わせ、タコのやわらか煮、ゼリー寄せ
う、うまい〜〜〜けど
もう〜〜〜たべられませ〜〜〜〜ん





130826_192242.jpg


まだまだ〜〜〜
岩魚の焼き物(超美味っ)と 伊勢海老・・・・・・ううっ





130826_193955.jpg


極めつけが この 信州村沢牛の石焼き・・・・
普段の私なら
パパの分まで 平らげるとこだけど・・・・・

・・・・・無理っ
生肉のまま、りふぉんにお持ち帰り
こそこそ ビニールに包む、怪しげな二人・・・・


でもね・・・これで終わり・・・じゃないっ


このあと、
どど〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜んと 天ぷらが出て
さらに、さらに
穴子の山椒ご飯とみそ汁が出ました・・・・


天ぷらあたりから
お箸が完全に止まり・・・・
無口になる 夫婦






130826_200458.jpg


やっと・・・・最後のデザートてんこ盛り
これは 別腹なので
ペロンと食べたけど
パパの分まではね〜〜〜無理っ


コテージに這うように帰り
しばらく お腹をさすりながら 死んだのでした〜

翌日の朝ごはんは
サラダとヨーグルトと果物のみ・・・・
バイキングなのに〜〜〜はぁ〜〜〜


帰宅して
「あ〜〜〜〜昨日の晩の料理・・・後半を
 ここに持ってきてほしい〜〜」と つぶやく私・・・・


パパの食道炎は
まだまだ 治らないのでした〜〜〜




ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると嬉しいです




posted by りふぉんママ at 08:38| Comment(4) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年07月22日

あとは待つだけ

130721_165644.jpg


りふぉんママです〜

まず・・・・
インクは たくさんの方にお申し出いただきました。
すでに決まってしまって 残念ながら〜の方、ごめんなさい。
ありがとうございました


さて、梅干しの土用干しが終わり、
容器に入れて、このまま 秋まで待ちます。
さらに 熟成して まろやかになるでしょう。
一個、食べてみましたら
いい具合〜〜〜
皮も 硬くなく、去年より いいようです。

今年も 梅干し、完成ですっ




130721_165701.jpg


毎日のお弁当に欠かせないし、
最近の梅干しって わりと甘いでしょう〜
そのままなら美味しいけども
お弁当に入れて 腐敗防止にするなら
やっぱり 手作りかな〜〜と。
ちょっと手間はかかるけど
庭で生ったもので作る喜びは 格別です。





130720_125202.jpg


あとは待つだけ・・・・

そうそう〜〜
こうやって 寝て待つんだよっ




130720_144309.jpg


昨日、おととい、
ママが家にいたので
すっかり リラックスのりふぉん〜〜
夜も 涼しいから よく寝てました。

朝、ふと 目を覚ましたら
パパとゴロゴロ・・・・・
抱っこして 撫ででもらってました〜〜

色々 りふぉんにも 迷惑かけたね・・・


しか〜〜〜〜〜しっ
まあまだ 事務手続き続くのだっ




ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると嬉しいです


posted by りふぉんママ at 08:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年07月20日

土用干し

130720_082319.jpg


りふぉんママです〜〜

最近、出かけることが多くて
梅干しの土用干しのタイミングが難しい〜

で、今日、明日で 決行することにしました
今日は とにかく 出かけず 見張り
もし、雨でも降ってきたら大変なので 出られない

明日は パパがいるから なんとか〜〜
で、朝8時、手分けして 梅干しを出して ざるに広げました





130720_082328.jpg


思えば この梅干したちの運命は 大変だった〜〜
梅の収穫は ばぁばが 入院直後、

完熟させて 塩漬けにし、
シソ漬けにしたのが ばぁばの退院翌日

自然は待ってくれないから、
何があろうとも やってしまわないとダメになる
農家って大変なんだろうな〜〜と思う





130720_082337.jpg


しそ酢と シソも干してます。
今年は さらに去年より良さそう。

秋になって 食べごろが楽しみです。

この夏は 去年漬けたものを食べます
これで 夏を乗り切ろう〜〜〜っ




ランキングに参加しています
今日もポチっとお願いできると嬉しいです


posted by りふぉんママ at 09:44| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年06月07日

機は熟したか?

130607_072412.jpg


りふぉんママです〜〜

ついに 買いました
Pocket Wi Fi・・・・遅いっ

ばぁばが 退院後、しばらく 別荘送りとなるので
そこで 「パソコンがやりたい」とおっしゃる・・・

う〜〜〜む、
パソコンをやるには・・・・
で、これが一番早い

家に戻って ばぁばが必要なくなれば
私が使うんだも〜〜〜ん


今まで 公共の場所でやっていったものを
個人で持つだけの話〜〜


次は タブレットだな・・・
楽しい老後のためにも
時代に乗り遅れるわけにはいかんっ





130607_085559.jpg



そして・・・
こちらも いい具合に熟して いい香り
これから 塩漬けにします。

さて・・・去年は13%にしたけど
今年は 12%の塩分にしてみるか・・・・





ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると嬉しいです



posted by りふぉんママ at 09:14| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年06月03日

梅酒に梅干し

130602_150853.jpg


りふぉんママです〜〜

昨日は 梅酒を漬けこみました。
なにしろ、たぶん25kgくらいとれたので
ジジちゃんちと 嵐君ちに 強引に
もらってもらったけど・・・・
それでも 山のようにある・・・・

5kgは 梅干しに、
あとは 梅酒

こんなに 贅沢に梅を 入れて・・・・
エキスがよく出ますよ〜〜


これで 最低5年は寝かせますの。
今、飲んでいるのが 2007年
これが 残り少しで、
これから 2008年を飲みます。

夏バテ防止に いいですよね〜〜〜





130602_211607.jpg


これは 梅干し用の 追熟
こうやって 新聞紙の上にひろげ、
部屋の中で ゆっくり 追熟させます。
だんだんと いいい匂いがしてきて
黄色い実になってきます。

まだ 青梅だけどね〜〜
この 匂いのフルーティーなことといったら・・・





130602_232827.jpg


この方のお鼻も ピクピクになりますよ・・・・
りふぉんは 梅には 興味ないらしく、
こうやっていても 舐めもしない。
酸っぱいものに弱いもんね。





130603_080951.jpg


これが 去年漬けた梅干し
塩分13%です。
その前の年は 15%にして
ちょっと 塩辛く・・・・・
去年は 13%に 減らしてみました。

我が家では そのままでも食べますが、
ご飯を炊くときに 一緒に入れて 炊きます。
そうすると ほのかに色がつき、
ほのかな梅の香り・・・・・
そして お弁当にも 夏場、安心です。

お弁当の真ん中に梅を入れるだけでは
そのまわりはいいけど、全体の防腐にはならないんだって。

一緒に入れてご飯を炊く・・・
ぜひ やってみてください。
シソも一緒に・・・・・・




ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると 嬉しいです


posted by りふぉんママ at 08:15| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年06月02日

今年は特級品

130601_154306.jpg


りふぉんママです〜〜〜

毎年、たわわに実をつける 我が家の一本の梅の木、
今年は 春先の天候不順、寒さで
どうなるか、と思いましたけど
下から 見上げれば それは それは きれいな、
大きな実を たくさんつけてます。


今、ちょっと 忙しいこともあり、
「今年は やめるか?」と パパは言ったけど
こんなに きれいな実をつけているのに
かわいそう〜〜〜


そこで・・・・・
ご近所さんに SOS
「梅もぎ・・・手伝って〜」
二つ返事で 来てくれたのが
ジジちゃんの パパさん&ママさん


強力な助っ人となり
作業は 素早く、楽ちんに
大収穫となりました〜〜〜





130601_154319.jpg


今年は 実が大きく 育たないかも〜〜と
心配していましたが、普段よりも 大きめ、
さらに 傷がなく、皮も ビロードのよう・・・・
その感触を お伝えできないのが 残念っ





130601_154337.jpg


きれいな緑に 目も楽しませてくれ
これから 梅酒、梅ジュース、
そして ここ数年 挑戦している 梅干し・・・・
今年は 梅干しを中心に 作ろうと思っています。


自家製の梅酒と 梅干しで
元気に 過ごせるといいな・・・・・





130601_164231.jpg


毎年、
「もう少し あるよね〜〜でも 諦めよう」と
残していた梅だったけど
今年は ジジちゃんパパのおかげで
ほとんど 収穫できて・・・・・

なんと・・・・・1600個 とれましたっ


ジジちゃんパパさん、ママさん
本当に ありがとう。
美味しい ウメジュースができるといいねっ
梅干しにも 挑戦してねっ




早速
新聞紙にひろげて 追熟を始めました。
あとは 今日 梅酒作り・・・・・
無農薬、庭で採れたものが 食卓にあがるのは
嬉しいものです〜〜〜





ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると嬉しいです


posted by りふぉんママ at 08:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年04月23日

オムライスに物申す

130419_124925.jpg


りふぉんママです〜〜

先日、ショックなことが・・・・


とあるレストランで、友人が
「ここのオムライス、美味しいのよ〜〜」というので
迷わず オーダー、
だって オムライスは 私の好物のひとつ。


ところが・・・
出来てきたのは・・・・

・・・・・何?これ・・・・
最近「オムライス」は改名したのか?


ショックのあまり
写真も撮り損ねましたが・・・
そこには どうみても 赤くないご飯と
その上に どうみても オムレツとしかみえないものが
コロリンと乗っていて・・

呆然と見ていた私の目の前で
ボーイさんが
「失礼します」といって
その オムレツに ナイフを入れると・・・

中から 半熟の卵が どろろ〜〜〜〜〜〜んと流れ出し
赤くないご飯に ドロリンコ
目が点になっていると
さらに その上から 茶色いソースを ドロンとかけたんです〜

赤くないご飯の上に ドロリン卵と 茶色いソース


「あ、あの〜〜オムライスはいずこ?」


オムライス・・・・
私が もう 過去の人間なのか〜〜
オムライス、といえば
赤いチキンライスに
うす〜〜〜〜い卵、ケチャップが 帯のようにかかっているもの。


私は 何が嫌いって
あの 卵の どろろ〜〜〜〜んとしたのがダメ

卵は嫌いじゃないし
アレルギーもないけど
どろろ〜〜〜〜んはダメダメ・・・・・

鍋焼きうどんの卵も
全体に被害が及ぶ前に 卵だけ 食べちゃうし
すき焼きにも入れない
とにかく 生半可な卵がダメなんですよ〜〜


いつもの オムライスを家で作りました。





130419_125034.jpg


薄焼き卵を焼いて、表面も 乾いたところに・・・
正しいチキンライスを乗せ・・・





130419_125202.jpg


フライパンをクルンと返してま〜〜〜るく・・
ケチャップをかけて
(絵をかくのも ありっ)
できあがり〜〜〜

あの ドロロ〜〜〜〜ンは オムライスじゃないっ
お願い・・・・名前を変えて〜〜(笑)





130422_101508.jpg


日向ぼっこ中のりふぉん・・・・・
「くだらん、実に くだらん・・
 僕は なんでも好きだよ」


犬は 生の卵の白身は NGなんだよ。
だから たまごおじやにするか、
茹で卵にしてるでしょっ





ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると嬉しいです


posted by りふぉんママ at 08:56| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年03月29日

お弁当に異議なしっ

130329_082550.jpg


僕、りふぉん〜〜〜

ママが はりきって買ってきた(もらってきた)お弁当箱・・・
てっきり ママが使うのか、と思ったら
パパのだってよ〜〜〜

男としては ちょっと パパに同情するな〜
これ、職場で 出すのかよ

ママは にっこり笑って
今朝もお弁当を作ってた。

パパの反応は?
買ってきた日、
「これ、何?」
「ミスドの景品、お弁当箱よ」
「・・・・・」「なんか すぐに壊れそうだな」
「どんなの買っても すぐに壊すでしょ」

パパは それ以上、反論しなかったけど
僕は パパの叫びが聞こえたような気がしたな〜〜
「勘弁してくれ〜〜」





130329_082741.jpg


でも・・・
僕としては ママの気持ちもわかる
25年、お弁当を作り続けているんだぜ。
何か 楽しいことがないと
やってられないよな〜
今日は 塩麹に漬けた豚肉と
シャケと ブロッコリーとカリフラワー
それに ホウレンソウの炒め物だ。

パパ、中身は うまそうだから
まあ、お弁当箱は これで 我慢しなよ
でも しばらく・・・絶対 壊すなよ
壊したら〜〜〜

・・・・・・・こわっ





130329_082851.jpg


お弁当袋も ワンコ
パパ、今日も元気でいってらっしゃい。
お昼ごはんの時間が 楽しみだね〜〜





130328_072455.jpg


で、これは 僕のご飯。
これから 煮込む材料だよ。
これも うまそう〜〜だけど
食べるのは 夜・・・・・

僕の昼ごはん・・・よこせ〜〜〜っ
僕はミスドのお弁当箱に、異議なしっ 




ランキングに参加しています
今日もポチっとお願いできると嬉しいな


posted by りふぉんママ at 09:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年03月28日

人生、二度目

130327_154827.jpg


りふぉんママです〜〜

昨日は 寒かった・・・・
今日は ちょっと あったかくなるのかな?

さてさて・・
パパが またまた お弁当箱を壊してくれた・・・
500円のお弁当箱は やはり弱かった。

すぐに必要なので
買いにいくか〜〜〜と 新聞広告を見ていたら・・

ミスドのセール、100円均一(一部 除外)
それはいいとして・・・
私の目にとまったのは
「ドーナツ7個とお弁当箱で 1000円セット」

かわいい〜〜〜っ
2種類のお弁当箱、
白いのは 犬(よね?)
黄色いのは 熊(よね?)

注: しゅんコナママさんによると
白はヒツジで、黄色はライオンですって!
確かに、そう見える(笑)

どっちも かわいいじゃんっ

ちょうど ポンデリングも食べてみたかったし〜〜
なんか CMでみる あのモチモチ感が
私の好みっぽい

いまさら〜〜〜なんだけども
実は ミスドは 人生2回目

いつ、行くか、いまよね・・・・と
つぶやきつつ、仕事帰りに
ミスドへ ゴ〜〜〜っ


で、買ったのが 上の写真
ドーナツ7個(どれでも好きなものでOK)買うと
お弁当箱が一個ついてきて 全部で1000円
ちょっと お得じゃありませんこと?

特に、
我が家は
今、
お弁当箱が必要なのですっ




130327_155056.jpg


「どちらになさいますか?」
「白とピンクのほうで お願いしますっ」
そりゃ〜〜〜
なんとなく 犬に近いほうにしますわよ、
パパに持たせるのに ピンク色だって かまやしないっ

りふぉん「なんだ?こりゃ〜〜」





130328_075548.jpg


久しぶりのドーナツ、
ポンデリングは美味しいし(モチモチ感がたまらない)
お弁当箱は かわいいし〜〜
買ってよかった・・・・

ちなみに
さすがに 7個 一気に食べるのは無理、ってことで
ネット検索してみたら
冷凍保存も可能、とのこと。
毎日、一個ずつ 食べるんだぁ〜〜〜




ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると嬉しいです


posted by りふぉんママ at 08:17| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年03月27日

ローストビーフ鎌倉山

130325_120340.jpg


りふぉんママです〜〜
うぅぅ〜〜〜
頑張って サッカーみてたのに・・・
おまけに 今日に限って パパ6時に出勤・・・
ね〜〜ぶ〜〜〜〜そ〜〜〜〜く〜〜〜〜っ

なのに、なのに、今日は仕事、おまけに夜は送別会、
途中で行き倒れないだろうかぁ〜〜


・・・・・・で、花より団子のお話・・・・


お花見、とくれば 団子ですよね
先日のお花見のメインは
「ローストビーフ鎌倉山」でのランチ

お昼のコースがこちら〜〜〜
まずは 海の幸の前菜から・・・・
ホタテ、ほっき貝、鯛のおつくりでした。





130325_122037.jpg


コンソメスープ

こちらのお店は 鎌倉山が本店、
鎌倉山の高級住宅街にありますが
敷地が 広い。
お庭も見事で、
場所代が かなりかかっておりますね〜〜





130325_122813.jpg


もちろん、メインは
130gのローストビーフ、
口に入れると とろけます。
目の前で 塊を切り分けてくれます。

うかがってみたら
130g、この薄さ、というのが
ちょうどいいそうです。
これ以上だと しつこくて もたれる、
これ以上 分厚いと 口の中でとろけないそうです

絶妙な塩梅ってわけですか・・・・
でも・・・・
もっと食べたい、とみんな思ってたに違いないっ





130325_124002.jpg


ソースは
にんにく醤油と コンソメの2種類からチョイス

私は にんにくを選びました。




130325_130821.jpg


デザートは6種類の中から2種類チョイス、
チョコレートケーキや洋ナシのタルト、
ごまプリン、チーズケーキなど・・・
マンゴーもありましたよ。





130325_131112.jpg


この日は メンバーの一人のお誕生日
特別に バースデーケーキが用意され
みんなで 分けて いただきました。

こちらの「ローストビーフ鎌倉山」本店は
普段、食事に来る、というよりは
何かの記念日、家族のお祝い事、
結納や 結婚式の披露宴などで 使われることが多く、
お値段も かなり・・・・・です

でも 雰囲気はいいし、
おいしいし、良いサービス・・・・
記念日には いいですよ。
ちなみに この近くにある雷亭は「蕎麦処」
こちらも お蕎麦というより、広大な敷地散策がお勧め
予約すれば 懐石料理も味わえます。
和食がお好きな方は こちらへ どうぞ。



目で楽しみ、
舌で楽しみ、
お喋りで楽しみ、
いい1日でした〜〜




ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると嬉しいです


posted by りふぉんママ at 08:01| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年03月11日

手打ち、最高っ

130310_160904.jpg


りふぉんママです〜〜

イタリアン大好き我が家、
絶対 前世は イタリア人だったね
パパは 北イタリア(クリーム系が好きだから)
私は 南イタリア(トマトソースが好きだから)出身に違いない(笑)

で、パスタ大好き、
毎日でも OKっ
やはり 手打ちパスタは 歯ごたえも最高で
最近、はまってますの〜〜

作り方は簡単
セモリナ粉とたまごだけ。
こねて 寝かせて 伸ばして 切るだけ

ただし・・・・
薄く伸ばすのが ちょっと・・・大変




130310_160917.jpg


そこで〜〜〜
ついに、買いましたっ
パスタマシ〜〜〜〜〜〜〜ン
これを見ると
昔の洗濯機を思い出すのは・・・どうして?(笑)
年齢がわかるっちゅ〜〜もんで・・・





130310_161130.jpg


で、こうして・・・
通すと・・・・・
うす〜〜〜く 生地が伸びて
あっという間にできますの〜〜





130310_161432.jpg


できた生地は
くるくるっと巻いて・・・・・





130310_161513.jpg


好きな太さに切って ほどき
小麦粉をふって しばらく乾燥させておきます。

ゆで時間は 薄さによるけど
だいたい5分
弾力があって もちもちして
どんなソースにも合います

結局 週末 2日続けて パスタ・・・・
「今日も パスタでいいよ」とパパ

一応、現世は日本人だから
今夜は 和食にしよう(笑)




ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると嬉しいです




posted by りふぉんママ at 08:46| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年01月06日

キッチン閉店

130105_144838.jpg


りふぉんママです〜〜

新年会・・・終わりました。
キッチンは しばらく 閉店でございます。
お越しの際は 開店日をご確認の上、お願いします(笑)


全体を撮る前に 食いつくされたので
かろうじて 撮影した 一皿ずつ ご紹介


まず 煮豚
今回は バラ肉をつかいました
十分 漬けこんで煮たので 味もしみこんでました





130105_152818.jpg


タンドリーチキン、
手羽先を使って 1日 漬けこみ オーブンで焼きました





130105_162310.jpg


牡蠣とポテトのグラタン
ボリュームのあるメニュー





130105_163302.jpg


八宝菜
今回は ほぼ イタリアンにしたけど
ちょっと 味の変わったものも・・・・・





130105_161417.jpg


インヴォルティーニ・ディ・カルネ
子牛肉で作ったほうが おいしいけど
手に入らなかったので 今回は 牛肉の薄切りで。
パンチェッタ(豚バラの塩漬け)やケッパー、
ニンニク、パセリ、玉ねぎを 牛肉で巻いて焼き
トマトソースで煮込む料理です






130105_161427.jpg


カラマーリ・リピエーニ・アル・フォルノ
イカの詰め物オーブン焼き
中身は パン粉、オリーブ、ケッパー、アンチョビなど
詰めて レモン汁とオリーブオイルをかけて
オーブンで焼きます。





130105_161736.jpg


牛スネ肉のシチュー
出したとたん、一瞬で消えた皿・・・・
あんなに時間がかかったのに
5秒でなくなった・・・・・





130105_125942.jpg


カニと豆の マカロニサラダ





130105_161435.jpg


パン粉とアンチョビのパスタ
これは プーリア州の家庭料理
今回、初挑戦の自信作
簡単だけど おいしいです

アンチョビのフィレをオリーブオイルで炒め
そこに パン粉を入れて
カリカリになるまで じっくりと 炒めます
パスタを茹でて 混ぜあわせ パセリを散らして出来上がり。
おいしいパンで作ったパン粉があれば 上等





130105_163256.jpg


アーティチョークのクリームパスタ。
珍しく、アーティチョークのクリームペーストがあったので
使ってみました。


このほか、
下仁田ネギを じっくり炒めて 
トウガラシを加えた ペペロンチーノの変形版
パスタに絡めて出しました。
メニューが足りなかったので 応急処置(笑)


デザートは 昨日アップした
アーモンドとリンゴのケーキ
杏仁豆腐

みんなで 持ってきてくれた 大量のイチゴ

宅配してもらった 巻きずしも きれいになくなりました
みんな、お腹いっぱいになったかな?
今年も 元気で がんばって〜〜





130105_223039.jpg


みんなに いじられ、
大変 お疲れのりふぉん・・・・
ピクリともせず 爆睡

今朝も 8時まで 動かず・・・・
お疲れ様でした〜〜
しばらく りふぉんママのキッチン、
閉店しま〜〜〜〜〜す




ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いできると 嬉しいです


posted by りふぉんママ at 10:57| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2013年01月05日

準備中〜〜

130104_172529.jpg


りふぉんママです


お正月恒例、
大食い軍団の到来に備え
昨日から 準備中〜〜

これは デザートのひとつ
アーモンドとりんごのケーキ

どんどん 料理を作ってます〜〜〜
ふぅ〜〜〜っ





121215_094804.jpg


今日は ほぼ、イタリアン
大好きなイタリアンだけども
量が・・・・多い


りふぉん、暇そうだねえ〜
りふぉんの手も借りたいよ・・・




がんばるぞっ




ランキングに参加しています
今日も ポチっとお願いします


posted by りふぉんママ at 12:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2012年10月22日

ミシュラン三ツ星

121021_173654.jpg


りふぉんママです〜〜

今日は ダイエット中のりふぉんには
内緒のお出かけのお話・・・・


滅多に外食をしない我が家・・・(出かけるのが面倒)
三ツ星どころか、ファミレスだって 行ってない・・


それが・・・
我が町に 湘南唯一の三ツ星料理店が誕生して
にわかに 興味津津・・・・
いったい どんなところ?
どんな味?

敷居が高いままだったけど
このたび、ついにっ

夫婦で行くには ちと 気が引ける・・
で、ちょうど お誕生日の りふぉんパパじぃじのお祝い、
ってことで じぃじとばぁばをお誘い
ようやく 予約をすることとなりましたとさ

評判では、一ヶ月先まで 予約が取れないらしく
まだ 夏の暑い盛りに電話、
予約をとることができました〜〜〜


それが こちら・・・
日本料理「幸庵」http://www.kouan.info/

コース料理、のみです


まずは
先付け・・・あられ湯と、大きなボタンエビの盛り合わせ




121021_174857.jpg


お誕生日のお祝いってことで
お赤飯とサヨリの揚げ物





121021_175334.jpg


マツタケ〜〜〜やったぁ〜〜
お吸い物・・・
出汁が・・・・うまっ





121021_180836.jpg


お造り・・・
だるまイカなんてものもありました〜
どれも・・・甘いっ





121021_184300.jpg


そして こちらは 二人前
祝い重のようですね〜〜
色々 季節の食材が詰まってます





121021_182816.jpg


揚げ物・・
マツタケど〜〜〜〜〜んっ
肉厚の カマスの揚げ物
カマスって 揚げると美味しいんだぁ〜〜





121021_190227.jpg


中に アマダイが入った かぶら蒸し
これには レンゲがついてますが
男性軍には ナシ。
忘れたのか、と思ったけども
これは 女性だけ・・・・
男性は 豪快にお椀を持って食べてください、という意味らしい



このあと、
釜で炊いた マツタケご飯とお吸い物が出てきました
マツタケご飯のおこげ・・・・最高〜〜
一人で おかわり・・・
きれ〜〜〜に 食べつくしました。





121021_193926.jpg


お菓子は 栗
中には 2日間かけて煮詰めた あずきが入っていて
濃厚〜〜〜
外側の栗は 98%が栗なんだそうで、
お菓子、というのか もう 料理ですね





121021_195016.jpg


最後には 水菓子、
リキュールのシャーベットの上に
果物・・・
果物だって まあ〜〜美味しい

記念に撮ってくださった写真が
ちゃんと ケースに入って 添えられてました。

う〜〜ん、
至れり尽くせり・・・・・・


お酒もいっぱい飲み、
いい気分のじぃじとばぁばのために
タクシーを呼んでもらったら
仲居さんや板前さん、みなさん、店の前で
お見送り・・・・

どうも、どうも・・・・

まだ 開店して8年の店なんだそう〜
お料理の味も 素晴らしいけど
あの サービスも凄い


ビールのグラスなんて
豆電球を作る会社に 特別に発注して作った
非常〜〜〜に軽いもの
ガラスで あんなに軽いなんて・・・
まず それから びっくりでした


知らない世界があるもんだぁ〜〜
盆と正月を一晩で味わった気分なので
今夜から また 粗食・・・・納豆に干物だね



それも また うまし・・・・




ランキングに参加しています
今日も ポチっと お願いできると 嬉しいです



posted by りふぉんママ at 08:45| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2012年08月21日

朝食6連発(笑)

120817_072351.jpg


りふぉんママです〜〜〜

や〜〜っと りふぉんパパが帰ってくる〜〜
何が 嬉しいって 早朝の散歩から
解放されるのが 嬉しいっ

起きぬけに ガンガン歩くのって・・・苦手
反対に 夕方より 涼しいから りふぉんが
ガンガン 歩くし〜〜

あと 3時間くらいで 成田だな〜
パパは 待ち遠しいだろう(納豆と干物が・・・)
ママも 待ち遠しい〜(散歩係の帰宅が・・)

りふぉんは〜〜
今、絶好調なんですよね・・・
パパがいないから ママを独占

どんな顔・・・・するかな・・・
「・・・・・なんだ、帰ってきたの?」
パパが かわいそうだから 尻尾振ってやんなさいよ〜


早朝の苦行のあとは・・・・
楽しい 朝ごはん〜〜〜
基本・・・パパがいるときと かわらないけど
ゆっくり 食べれるのが 嬉しいから
美味しそうに見える・・・のだ

今日は ほとんど 変わり映えしないものの
この一週間の 朝ごはんを ラインナップ

・・・・・なんの意味もないけども・・・





120816_073045.jpg




120815_074915.jpg




120814_072739.jpg


毎日、必ずあるのが 
カスピ海ヨーグルトとビタミンジュース
このジュース、ほんの おちょこ一杯でいいんですが
すごい栄養価があって、もう 10年くらい
毎朝 飲んでます。





120813_070903.jpg


あとは サラダとベーコン
パパがいないと ベーコンが食べられる
パパが帰ってくると・・・・
やれ、コレステロールだ、中性脂肪だって・・・





120818_071743.jpg


今日も これから りふぉんにご飯出して
私も 食べようかな〜〜〜
昨日は 農協にいって
大量に 野菜を仕入れてきたから
なんでもあり〜〜〜っ
トマトも 大量に湯むきして
冷やしてあるんだよん

トマトって 体を冷やすし 栄養は豊富だし
やっぱり 旬のものは 体にいいんだね〜〜



さて・・・・
今夜は 久しぶりに ご飯を炊くか・・・
自分用には 冷凍してたからね・・・
ご飯と 納豆とシャケ、お浸し、枝豆
一人のときより 簡単かもねっ(笑)




ランキングに参加しています
今日も ポチっと お願いできると 嬉しいです


posted by りふぉんママ at 06:23| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2012年05月22日

手打ちパスタに挑戦

120520_130538.jpg


りふぉんママです〜〜

日曜日、暇だったので 手作りパスタに挑戦してみました
夫婦ともに イタリアンが大好き、
週に一回は 必ず パスタを食べます。
半分 パスタでもいいくらい好きですの〜〜

いつもは ディチェコの乾燥パスタだけど
これだけ パスタが好きなら 手打ちを作らにゃ〜〜
・・・・というわけで・・・


作り方は いたって 簡単
薄力粉と強力粉を半分ずつと 塩、たまご、オリーブ油を
混ぜて 練ること 10分

このようにして ラップに包み
半日、寝かせます





120520_153204.jpg


生地に油がなじんだところで
麺棒で 伸ばします
これが 意外と 大変
今回は もう少し 薄くすればよかった、と反省点





120520_153427.jpg


粉を振りながら タリアテッレ様に 7mmくらいに切ります。
もっと ベタつくか、と思ったら 意外と 大丈夫でした





120520_153607.jpg


バラバラに ほどいて 粉を打ち、
そのまま 少し 乾燥させます。





120520_183813.jpg


具材を あらかじめ 作っておき
食べる直前に 沸騰したお湯に 入れて茹でる
ふわっと 浮き上がってきたら OK。
ものの 2分くらいだったな・・・


きのこのタリアテッレの出来上がり〜〜





120520_183825.jpg


メインは
鶏肉とナス、ポテトの トマト煮込み

満足なイタリアンでした〜〜
また 作ろう〜〜っと




ランキングに参加しています
今日も ポチっと お願いできると 嬉しいです

posted by りふぉんママ at 09:58| Comment(2) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2012年01月06日

食堂閉店

12-01-05_002.jpg


僕、りふぉんです〜〜

昨日は でっかい 兄ちゃんがいっぱい来て
僕の陣地を占領〜〜


昔の僕なら
「僕の陣地に入ってくるな〜〜入るなら遊べっ」
と しつこく 絡んだもんだけど・・・・

もう 大人だし(その元気はないように見えたけど・・)
ママと 隅っこで ひたすら みんなが帰るのを待ったよ


時々、うまうまをくれそうな人を探したけど
最初に パパが
「りふぉんによくない食べ物もあるから
 あげないように・・・・」と みんなに言ったから
誰も くれなかった・・・・・



準備ができて、ママが
「さあ〜〜〜〜召し上がれっ」

「ママっ 写真撮ってないよっ」
「あっ しまった〜〜〜」がく〜(落胆した顔)


でも・・・・すでに遅し・・・・

「写真を撮るから どいてください」
なんて
「よしっ」と言われて ご飯をがっつき始めたワンコに
「待て」をかけるようなもんっ


ムリムリ〜〜〜〜っ


待つこと 30分、
みんなが 2回くらい お皿に盛って
食べて ようやく 3皿目を盛って
テーブルから 離れたところを ようやく・・・・


・・・・・もう 寿司桶も一個になってるし・・・・





12-01-05_001.jpg


みんなが来る前に 撮った、唯一の写真がこれ・・・

鶏手羽中と 干ししいたけ、タケノコの煮込み、
これは、中国山椒、「花椒」を入れるのが ポイント


今回のメインは このほか
・牛すね肉と野菜の煮込み、
・豚ひれ肉の ゆずマスタードソースかけ
・ネギとえのきだけの 豚バラ肉巻き
・里芋と豚肉の ごま風味煮込み   など・・・


サラダ4種
デザートは 
・杏仁豆腐
・マーブルケーキ
・りんごのコンポート


僕は 豚ヒレ肉と 牛すね肉が 美味しかったなあ〜
あ、里芋も 美味かったよっ

「・・・・食べたんかいっむかっ(怒り)





12-01-05_006.jpg


宴もたけなわ・・・・
疲れたママと 避難中〜〜





12-01-05_005.jpg


はぁ〜〜〜もう眠い・・・





12-01-06_001.jpg


一夜明けて・・・・
み〜〜〜んな 眠い・・・・
昨日の 残り物を お弁当箱に詰めて
パパは 出かけて行ったけども・・・


僕も もうひと眠りするよ・・・・


「終わったね・・・」


2012年のお正月・・・・
やっと 終わった 僕んちでした〜〜






ランキングに参加しています
今日も ポチっと お願いできると うれしいです


posted by りふぉんママ at 09:21| Comment(3) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2011年12月26日

X'masディナー人間編

11-12-25_001.jpg


僕、りふぉんです〜〜


今朝は 7時まで寝てて
「なんで 起こさないのよっ」って
怒られちゃった・・・・
僕、頼まれてたっけ???



昨日の夜は ご馳走だったけど
その後、僕は お留守番〜〜〜
「良い子にするから〜〜〜っ」って 頼んでみたけど
「寒いから 家にいなさい」って・・・・チェッ




パパとママは 恒例の
「片瀬山ヴィラージュ」での クリスマスディナーへ
行ったんだ〜〜
実は 僕も 遊びに行ったことあるし、
僕のことも みんな 知ってるんだぜ〜〜


とっても いい 雰囲気の店なんだ。





11-12-25_002.jpg


まず・・・・・
アミューズは
「鮪の漬け、シェリー風味、砂肝の漬け アンチョビ風味」





11-12-25_004.jpg


オードブルのひと皿目
「フォアグラのプリン、ソースレザン」





11-12-25_005.jpg


オードブルふた皿目
「御前崎の伊勢海老オーブン焼き、四万十川の海苔風味」





11-12-25_006.jpg


魚料理は「真鯛と蛤のヴァプール、きのこのスープ仕立て」





11-12-25_007.jpg


肉料理「牛フィレ肉の塩釜ロティ」

パパは リードヴォーのロティ、フロマージュソース
にしたらしい。
肉料理は いつも 2種類あるんだって





11-12-25_009.jpg


で、デザートは 2種類
マンゴーのムース&チョコレートのムース
それに 紅茶・・・・



もう 10年以上通ってる店なのに
これまで「これは ちょっと・・・」ということがないんだって

とにかく ソースが絶品、
今年は 昨日のディナーしか行かれなかったけど
何か、というと行く店・・・・・



ちなみに ここのオーナーに教えてもらった
お寿司屋さんも 常連になって よく行くパパ&ママ
これで 今年も終われる・・・・・ってさ





11-12-26_002.jpg


年内は 27日まで やっているみたいですよ
・・・・・・僕っちには 関係ないけどさっ




ランキングに参加しています
今日も ポチっと お願いできると うれしいな


posted by りふぉんママ at 07:57| Comment(5) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2011年11月14日

レモンの効果

11-11-13_002.jpg


りふぉんママです〜〜


我が家のレモンの木・・・・
葉っぱが ふっさふさで 見事なんですが・・・・
実がならないもうやだ〜(悲しい顔)

植木屋さんが言うには
「幸せな暮らしに満足して 子孫を残さなきゃ、って危機感がないんだよ」


じゃあ〜〜
どうすれば?

「ま、花が咲いたら 根っこを少し切ることだな」

・・・・なんだか かわいそうだけど
どうしても 実がほしい・・・
だって すご〜〜〜〜〜〜〜〜〜く 香りがいいんだもの


昨日、一個できたレモンを収穫・・・
大事に 大事に いただくことに・・・


まずは 紅茶
もう 至福の香りです
「馥郁たる香り」

・・・・・・これ・・・・私の名前の由来・・・・・

ぎゃはは・・・・・どこがっ?

ま、それはいいとして・・
美味しいので ぜひ 来年こそ〜〜と思ってますよ





11-11-13_003.jpg


・・・・・と そこへ 釣りおやじさんから
「いいカツオとマグロが釣れたぜ〜〜〜」とメール


ひゃ〜〜っ
グッドタイミングっ
早速、カツオのカルパッチョ、
レモンとオリーブオイル、塩コショウのみ・・・
大葉を乗せて いただきました〜〜

う〜〜〜ん、デリシャスっ


たくさん いただいちゃったので
しばらく 楽しめますわ
漬け丼もいいし、手巻きもいいねえ〜〜






11-11-12_002.jpg


さて、この方・・・・
寒くなると 玄関が定位置・・・
どうしてか、っていうと
我が家、玄関が一番 暖かいのですよ

ソーラーシステムの関係で
玄関の床が一番暖かい・・・
よく 知ってますな


こうして 転がってます
お留守番も ここにいるようです





11-11-13_001.jpg


昼間は もちろん ポカポカのデッキ・・・
今週は だんだん 寒くなるみただから
今のうちに いっぱい 日向ぼっこしておいてね





11-10-23_001.jpg


富士山も きれいな季節になりました
特に 夕暮れの富士山・・・・見事です
今年は 冠雪したり 溶けたり・・・だけど
そろそろ しっかり雪化粧するでしょうね

それも 楽しみです〜〜〜




ランキングに参加しています
今日も ポチっと お願いできると うれしいです


posted by りふぉんママ at 08:17| Comment(5) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2011年10月03日

初鍋

11-10-02_001.jpg


りふぉんママです〜〜〜


寒くなりましたねえ〜〜
で、昨日は 仕事で遅くなったし、
寒いし〜〜ってことで「初鍋」

鍋といっても「豚シャブ」ですっ


美味しいし、簡単だし、
冬は 毎日 鍋でもいいなあ〜〜





11-10-02_003.jpg


湘南ポークって 美味しいんですよ
高座豚とかも 味が濃くて美味しい〜〜
このあたり、豚さんが美味しいんですっ





11-06-22_060.jpg


さて、
今日は これから この方や(マイレ君、りふぉんと異父兄弟)
千葉から はるばる フェリーに乗ってくる らいと君(異母兄弟)
と 久里浜で 待ち合わせ、幹事会です



何の幹事会かって?


はい、こちら〜〜〜〜

さて、家族会のお知らせですっ


僕のお里、シェリーエフさんの「家族会」を開催します

12月4日(日)千葉すいらんパークにて
シェリーエフさん出身のワンコたち
ロッキーパパも子供たちと その子孫、
ぜひ 参加してください。

シェリーエフさんのHPは こちらから↓
http://homepage2.nifty.com/dogworks/


詳細は コメント欄にメールアドレスを(非公開)
書き込んでいただければ
こちらから ご連絡します


たくさんの参加をおまちしています





11-07-17_007.jpg


お弁当も作ったし、
ほらほら、そこの方・・・・・
ひっくり返って 寝てる場合じゃないよっ

置いていくよっ

それも 楽ちんでいいけどね・・・
マイレ君が 許してくれないだろうな・・・

りふぉん、今日も パピーの相手、よろしくっ





ランキングに参加しています
ポチっと よろしく お願いします〜〜あせあせ(飛び散る汗)


posted by りふぉんママ at 07:44| Comment(4) | TrackBack(0) | 料理 | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。